饭 店 管 理
本专业由上海交通大学和上海旅游高等专科学校联合主考,面向社会开考。
本专业为专科学历层次。
专业基本要求:掌握本专业的基础理论、基础知识和基本技能;具有一定的分析和解决饭店经营管理实际问题的能力。
课程设置:A020211
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序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学 分 |
备
注 |
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1 |
0001 |
马克思主义哲学原理 |
3 |
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2 |
0002 |
邓小平理论概论 |
3 |
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3 |
0003 |
法律基础与思想道德修养 |
2 |
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4 |
0009 |
政治经济学(财经类) |
6 |
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5 |
4729 |
大学语文 |
4 |
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6 |
0015 |
英语(二) |
14 |
序号6-9为选考课程,需达14学分 |
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7 |
0016 |
日语(二) |
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8 |
7086 |
旅游与饭店英语 |
8 |
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9 |
0147 |
人力资源管理(一) |
6 |
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10 |
0018 |
计算机应用基础 |
4 |
含上机考核(0019)2学分 |
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11 |
0187 |
旅游经济学 |
5 |
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12 |
0189 |
旅游与饭店会计 |
6 |
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13 |
0193 |
饭店管理概论 |
5 |
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14 |
0194 |
旅游法规 |
4 |
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15 |
0188 |
旅游心理学 |
4 |
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16 |
0058 |
市场营销学 |
5 |
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17 |
0201 |
饭店餐饮管理 |
4 |
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18 |
0202 |
饭店前厅与客房管理 |
4 |
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19 |
0199 |
中外民俗 |
4 |
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20 |
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毕业实习 |
不计学分 |
见说明 |
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21 |
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毕业论文 |
不计学分 |
见说明 |
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合计 |
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77 |
16门课程及以上(不含毕业实习) |
说
明:
毕业实习应在二星级及以上饭店实习,时间应不少于3个月,并写出不少于3000字的毕业论文。
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